一般的には、寿司酢を使用する。今回は、粉末すし酢を使用した。

のりを適当な大きさに切り寿司飯とまぐろを載せて巻く。
築地で買ってきたインドマグロです。旨い！！

寿司飯を適当な大きさに握る。それを囲むようにのりを巻く。上にマグロを載せる。

このマグロは、骨に付いた肉をスプーンで掻き集めたものです。

のりに寿司飯を広げる。まぐろ、大葉を乗せる。のりを丸めるようにして巻く。

「巻きす」がなかったのでのりを巻きその上から丸めました。

適当な長さに切る。包丁が切れなかった。包丁を水で濡らすと良いかも・・・。